奶油奶酪,原味酸奶,餅干∼奧利奧,淡奶油,純牛奶,細紗糖,吉利丁粉,雞蛋,檸檬,白蘭地,蛋糕∼,奶油,細紗糖
綜合評分 9.8
酸奶芝士蛋糕∼帶裱花
綜合評分 9.8
酸奶芝士∼∼∼
用料
做法
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先把吉利丁粉用35克冷水泡發備 奶油奶酪室溫軟化 雞蛋分離
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再接著黃油稱好放入溶器用微波爐高火打一分半鐘。 再用 面杖或攪拌機把奧利奧餅干攪碎，打好的黃油混合餅干碎，倒入六寸的活底模壓緊，保鮮膜保上放冷藏備。 這是六寸的方，做八寸量要加倍。
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軟化好的奶油奶酪加入白糖打到無顆粒
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然後加入蛋黃，檸檬、白蘭地攪拌均勻。
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再加入180克酸奶攪拌均勻成芝士糊。
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淡奶油加上牛奶放微波爐高火加熱⼀分鐘。
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我這昨天做的，今天上午拿出來用熱毛巾包住邊一小會兒或用吹風機吹邊上，下面用一杯子頂一下就出來了（毛巾我包了近一分鐘）。
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現在說打發奶油我用的是安佳，雀巢做花不太合適如果要用也行，那要放冷藏里要加糖，糖有助于打發奶油，有時間盆也冷藏下最好放一盆冰水坐盆打也行，我是把空調調的很底的再做的！準備工作做好來說打發奶油。 其實打發奶油很簡單的就是要控制溫度，控制在幾度最好打發，把奶油倒入無水無油盆中，奶油打發是不會像蛋清一樣發很多的，我這點是用來搽面的，再加入細紗糖（多少按自己口味加糖有助打發奶油的），做搽面的奶油不能打的像做花的奶油那麼發，會差一兩成摸面更好搽，所以我就用了這麼一點。
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這個打發過程很快的，我本想看時間可準備看時發現已經好了，打到有紋路就要注意了，一會兒就有點阻力了就停下來看看，光滑的沒有氣孔提一下看看有點立體，而不是很硬就可以搽面了，太硬搽面會沒那麼好搽（很多媽媽打發奶油都容易打過，我第一次也是所以能體會到，都以為跟蛋清一樣那麼難打，其實不然！奶油少打發更快，多就會慢一些）。
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樓上是搽面打發好的圖片，這是打來做花的，當有紋路後就要觀察，有阻力繼續打發到一提有立體感，用打蛋器扒開看沒氣孔就是沒打過，有點硬∼沒氣孔∼沒有油水分離∼尖硬∼立體∼光滑就
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抹好面介意先把花嘴套好（我用的最小的六齒星花），裝入打好的奶油記住中間跟收口那不要有氣，有都把它排掉氣會影響做花。 先自己在抹刀看做幾個花看看，熟悉下！也是為了把花嘴前面的氣排掉。 夏天手很熱這會讓奶油化掉的可能，我包了一個濕布隔手熱，你也可以帶手套。
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然後我做的這個花很簡單的，花嘴點上去擠出來就是，（奶油抹面沒抹完的可加入新奶油再次打發）一個一個交叉著點最簡單的花了。
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最後中間留一空地放入喜歡的水果，點上銀珠簡單
小貼士
所在的分類
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六寸戚風,雞蛋,玉米油,牛奶,低粉,綿白糖,酸奶芝士糊,奶油乳酪,牛奶,淡奶油,吉利丁片,草莓醬,草莓,綿白糖,蛋黃,酸奶
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綜合評分 9.8
奶油乳酪,酸奶油,酸奶,蛋黃,砂糖,牛奶,吉利丁,淡奶油,檸檬汁
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（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶
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消化餅乾,黃油,奶油乳酪,草莓酸奶,雞蛋,玉米澱粉,細砂糖
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