羊肉餡,餛飩皮,香菜,大蔥,姜,花椒粉,醬油,油,水,鹽
綜合評分 7.2
羊肉香菜餛飩（附送獨家湯底做法）
綜合評分 7.2
媽媽教的拌餡方法~味道超棒！
用料
做法
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姜切成末，和和花椒粉放在一個小碗里，把油用鍋燒熱一下，澆在姜末和花椒粉上，晾涼備用。
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羊肉餡里加入醬油，水適量，和鹽，向一個方向使勁拌。
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加入步驟1的材料，還是向一個方向使勁拌。
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最後加入大蔥末，香菜拌勻就可以拿餛飩皮開始包啦。
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餛飩湯（這個很重要！）材料:紫菜、蝦皮、蔥花、醬油、香油、鹽。
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把紫菜泡軟晾干，鍋里放油，放蝦皮，炒出蝦皮的香味後放紫菜一起炒，炒到沒有水分以後加入5碗清水。
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待水開後加香油，蔥花，最後加醬油和鹽調味即可。
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餛飩用清水煮熟以後撈出來加入剛剛煮好的湯就完成啦！
小貼士
蝦皮和紫菜一定要炒一下哦，要不然湯底就不香，紫菜口感就沒那麼爽口啦~還有自己做了雞蛋皮，感覺更好吃哦∼
所在的分類
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薺菜,老母雞,幹香菇,杏鮑菇,姬松茸,草雞蛋,蔥、姜、鹽
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