中筋面粉,杏仁粉,泡打粉,鹽,黃油,綿白糖,抹茶粉,雞蛋,牛奶,奶油乳酪,黃油,黑芝麻粉,黑芝麻,抹茶粉,糖粉
綜合評分 9.1
【青山綠水，白雲出岫】黑芝麻抹茶雙享紙杯蛋糕
綜合評分 9.1
清新的抹茶攜手香濃的芝麻乳酪糖霜也別有風味~ 感覺秋天是很適合在食譜中加入各種堅果種子等元素的季節呢，這次在蛋糕體中加入了杏仁粉，頂部的糖霜中則是加入了黑芝麻。蛋糕體的口感潤澤，並不很甜，配上雙色抹茶芝麻乳酪糖霜感覺真是好極啦，養眼又美味 菜譜中杯、勺單位都是標準稱量單位︰ 1杯=240ml 1大勺=15ml 1小勺=5ml 可以做8-9個中型紙杯蛋糕
用料
做法
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事前準備︰ 黃油，雞蛋、奶油乳酪回溫； 小蛋糕連模中放油紙托，備用； 裱花袋中安裝自己喜歡的花嘴 烤箱預熱175°C
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先制作抹茶紙杯蛋糕︰ 在攪拌碗中，均勻混合中筋面粉、杏仁粉、泡打粉和鹽，備用
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在另外一個碗中將抹茶粉和綿白糖用小蛋抽攪拌均勻、備用
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將軟化的黃油用電動打蛋器攪打順滑後，加入抹茶白糖混合物，攪打至輕盈蓬松的狀態後，加入一枚雞蛋，攪打均勻後再加入另一枚，期間不時用刮刀刮盆
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加入1/3的粉類混合物，用刮刀大致翻拌至無干粉後，加入1/3的牛奶，大致拌勻。如此反復加入並拌勻剩下的粉類和牛奶，注意不要過度攪拌
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將蛋糕糊倒入紙杯約8、9分滿，放入預熱好175°C的烤箱中，中層上下火烘烤約20分鐘直至飄出香味，牙簽插入蛋糕體後無面糊帶出即可出爐，出爐後放在一旁冷卻
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等待蛋糕冷卻的時候制作雙色抹茶芝麻乳酪糖霜︰ 在一個大碗中，攪拌軟化的奶油乳酪和黃油至順滑的狀態，加入糖粉，先用刮刀稍稍攪拌以防糖粉四處飛濺，再用打蛋器攪打至順滑，即成基礎乳酪糖霜
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將基礎乳酪糖霜分為兩份，在其中一份中加入2小勺黑芝麻粉攪拌均勻，就是黑芝麻乳酪糖霜，在另外一份中加入1小勺抹茶粉，1.5小勺黑芝麻和0.5小勺的芝麻粉即成抹茶芝麻乳酪糖霜
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將抹茶芝麻乳酪糖霜裝入裱花袋中的一側，黑芝麻乳酪糖霜裝入裱花袋中的另一側，用刮板將裱花袋中的多余空氣排出
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確認蛋糕冷卻後，用裱花袋在蛋糕頂部擠出喜歡的造型，即可
小貼士
1、做這個蛋糕菜譜中的抹茶是青嵐，這個用量出來的是比較清新的草綠色，味道上也是比較合適的，可以很明顯地感受到抹茶的清新風味，但也不至于過重，當然也可以根據自己的喜好調整用量 2、沒有杏仁粉的話就用等量的中粉替代吧，但是口感上會有差異的 2、請用好的抹茶粉！
所在的分類
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綜合評分 9.6
蛋糕體,低筋麪粉,白巧克力,蛋清,牛奶,細紗白糖,黃油,泡打粉,香草精,鹽,無人工色素紅莓奶油霜之紅莓醬,冷凍紅莓,檸檬汁,白糖,無人工色素蔓越莓奶油霜,黃油,蛋清,白糖,水,蔓越莓醬
綜合評分 7.5
蛋糕體,低筋麪粉,白巧克力,蛋清,牛奶,細紗白糖,黃油,泡打粉,香草精,鹽,無人工色素紅莓奶油霜之紅莓醬,冷凍紅莓,檸檬汁,白糖,無人工色素蔓越莓奶油霜,黃油,蛋清,白糖,水,蔓越莓醬
綜合評分 8.7
海綿蛋糕,黃油,全脂牛奶,玉米澱粉15克,抹茶粉,蛋黃,細砂糖,白色棉花糖,白巧克力,水,淡奶油,香草精,蜜豆或紅豆沙(可選
綜合評分 8.5
焦糖層︰,細幼砂糖,水,熱水,布丁層︰,抹茶粉,雞蛋,牛奶,細幼砂糖
綜合評分 9.0
糖,低筋面粉,熱水,雞蛋,鹽,泡打粉,植物油（可以用黃油代替）,速溶咖啡粉,白巧克力,鮮奶油,糖粉,裝飾糖,綠色色素（其他顏色也可以）
綜合評分 8.2
雞蛋,低筋麪粉,白砂糖,打蛋器,無水空盆,烘培稱,40度溫水
綜合評分 9.3
蛋白,細砂糖,低筋麪粉,泡打粉,白巧克力
綜合評分 7.0