芹菜,雞蛋,油,砂糖,鹽,蒜,小辣椒,清水
綜合評分 7.7
芹菜炒雞蛋
綜合評分 7.7
芹菜炒雞蛋，這是一道很清爽可口的下飯菜。用料簡單，少油清炒保持著食材的原味。
用料
做法
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芹菜洗淨，去葉，芹菜梗去絲（這樣吃起來不會有渣）。雞蛋打成液，放入少許鹽和砂糖拌勻。蒜壓成末。小辣椒切段。
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鍋里熱油，倒入雞蛋液，炒成雞蛋碎塊，盛起備用。
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鍋里熱油，撒入蒜末炒香，接著放入辣椒翻炒片刻。
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放入芹菜，大火翻炒，接著倒入10ml清水，灑入小茶匙砂糖，中火炒5分鐘左右。
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倒入雞蛋碎，灑少許鹽調味，翻炒拌勻即成。