高筋面粉,低筋面粉,即發干酵母,細砂糖,鹽,奶粉,水280,黃油,裹入油︰片狀黃油
綜合評分 8.3
迷你可頌面包
綜合評分 9.1
起酥面包對我來說就是噩夢，做過多次都以失敗告終！但是經過一次次嘗試現在終于摸出一點頭緒了！
用料
做法
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將高筋粉加入白糖、鹽、酵母、雞蛋、水130毫升和成面團，最後將黃油和入面團。將面團和至光滑！蓋上保鮮膜醒20分鐘。
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將醒好的面團 成圓形包上130克黃油， 成長方形！
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將長方形面團一折三 長 薄，再一折三放置醒發10分鐘！將醒好的面 長 薄再一折四，就像疊被子一樣！
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將面 成長方形，用尺修邊，用披薩刀把它裁成三角形，在三角形的尾端開個小口，然後輕輕卷起成型！
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成型。
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放入烤盤刷上蛋液！上下火180度20分鐘
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成功！
小貼士
酥時手上的力道一定要掌握，手太重就會把面皮敢破就是敗了，所以這部要多多練習！如果夏天的話可以把面放入冰箱里醒面！
所在的分類
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可頌,雞蛋,細砂糖,牛奶,淡奶油/煉奶,黃油
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綜合評分 7.3