帶皮五花肉,香葉大料姜,小茴香花椒,冰糖,紅燒醬油,生抽,老抽,豆腐乳湯,開水
綜合評分 7.3
家常紅燒肉
綜合評分 7.4
紅燒肉可算絕佳下飯菜之一，各地制作方法略有不同，但歸根到底，一切的烹煮，都是為這一口好滋味。
用料
做法
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五花肉洗淨切塊，蒜切粒。
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鍋里熱水，倒入五花肉焯水一遍。
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五花肉盛起，備用。
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鍋里熱油，炒香蒜粒。
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接著倒入五花肉，翻炒至表面有點未焦。
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然後加入醬油、蠔油、砂糖，翻炒均勻。
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加入適量清水，中小火慢炖20-30分鐘。
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燜足時間，最後大火翻炒收汁即可。
小貼士
砂糖的分量，可按個人口味來調放。 這次只用了蒜粒來提味，如喜歡味道更豐富的朋友，可適量加入八角或香葉等。
所在的分類
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