柴雞蛋蛋液,柴雞蛋蛋黃,黃油,低筋粉,玉米澱粉,高筋粉,糖粉,鹽
綜合評分 7.4
清真曲奇
綜合評分 7.4
香酥原味曲奇，老少皆宜；適合中國人的甜點
用料
做法
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稱柴雞蛋清120g及蛋黃2個
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稱玉米澱粉75g、低粉300g、高筋粉30g、糖粉100g、黃油300g、鹽4∼5g後分裝
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黃油軟化室溫25度後，糖粉分三次加入黃油中打發至順滑加入鹽攪拌均勻。
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稱好的蛋液分三次加入打發至蓬松羽毛狀即可。
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一次性加入稱好的低粉和玉米澱粉攪拌
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用打蛋器攪拌成順滑羽毛狀裝入裱花袋效果更好
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裝裱花袋後制做曲奇
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烤箱預熱170度10分鐘
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烤約10分鐘後，定型後上管不變，下管溫度調至150度，再烤約10分鐘至金黃色即可；
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出爐後涼涼密封儲存
小貼士
如有不明白的地方可以電話咨詢18630252999安士斌
所在的分類
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Shortening（起酥油）,light brown sugar 紅糖,sugar 細砂糖,large egg yolk 蛋黃,vanilla extract 香草精,all-purpose flour 中筋麪粉,salt鹽,Chocolate 巧克力（巧克力醬不算在內）,黃油,紅糖,細砂糖,蛋黃,香草精,中筋麪粉,鹽,巧克力（曲奇用）,巧克力（化成巧克力醬）
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開始做之前請一定認真看看小貼士，成敗在此一舉，在我這個方子裡，特別特別重要的是黃油軟化的程度，太軟花,【溫馨提示：曲奇烤的時候會比你原來擠的體積稍微大一點，所以，擠的時候不要擠太大哦，變大一點很正常，不,原味黃油曲奇：,黃油,糖粉,鹽,蛋清,低筋麪粉,高筋麪粉,杏仁粉,分界線———,抹茶黃油曲奇：,黃油,糖粉,鹽,蛋清,低筋麪粉,高筋麪粉,杏仁粉,抹茶粉,分界線———,可可黃油曲奇：,黃油,糖粉,鹽,蛋清,低筋麪粉,高筋麪粉,可可粉,杏仁粉,溫馨提示：步驟裡的圖我是用的三倍的量
綜合評分 8.4
高粉,玉米澱粉,奶粉,黃油,椰蓉,糖粉,牛奶,雞蛋
綜合評分 8.5
低筋面粉,糖粉,無鹽黃油,蔓越莓干,雞蛋
綜合評分 7.2
低筋面粉,糖粉,黃油,雞蛋,蔓越莓
綜合評分 7.1
黃油（軟化好的）,糖粉,淡奶油,低筋面粉,巧克力,可可粉
綜合評分 7.5