饅頭面粉,酵母,水,餡料,白蘿卜,臘腸,豬肉,小蝦米干,蔥頭,食用油,鹽,老抽,蠔油,胡椒粉
綜合評分 9.5
白蘿卜用開水焯過剁碎擠水!豆腐切丁用油炒到皮繃住!蔥姜剁碎!這幾樣放一起,放適量鹽芝麻油,拌勻!用牛奶和面!放置等待發酵!
喜歡大餃子一樣的包法,大元寶般。
也來個圓的,二次發酵。
冷水入鍋,開鍋後計時十八分鐘。關火虛蒸三分鐘。包子不塌陷。出鍋!淡淡的小麥顏色。柔和的顏色。不喜歡精制面粉的慘白。
我吃了四個。狗狗吃了一個。