紫薯冰皮粉,細砂糖,牛奶,色拉油,餡料
綜合評分 8.3
無需烤箱的Q彈月餅——紫薯冰皮
綜合評分 8.3
這款紫薯冰皮月餅，外皮微微的紫薯香氣，搭配果香味的餡料，再加上冰皮的軟糯，Q糖，實在是超級愛啊！！還可以搭配其他顏色的冰皮，做出花式的冰皮月餅哦！
用料
做法
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將純牛奶倒入盆中
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加入細砂糖
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小火煮沸後冷卻備用
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將紫薯冰皮粉倒入冷卻後的牛奶液中，攪拌均勻
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倒入熟色拉油
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揉拌至光滑
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將冰皮面團放入冰箱冷藏，30分鐘
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餡料分割成25克的小劑子
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揉圓備用
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取出紫薯冰皮，分割成約25克的小劑子
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揉圓，拉伸成皮
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放入餡料，收口
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將紫薯冰皮入月餅模具中
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輕壓成型
小貼士
所在的分類
相關食譜
冰皮材料：糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,普通麪粉,植物油,牛奶,煉乳,糖粉,紫薯餡材料：熟紫薯泥,糖,黃油,牛奶
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糯米粉,大米粉,牛奶,澄面,白糖,色拉油
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糯米粉,大米粉,牛奶,澄面,白糖,色拉油
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綜合評分 7.6
皮︰,糯米粉,粘米粉,澄面(小麥澱粉),色拉油,牛奶,糖粉,餡︰,紫薯(事先蒸熟去皮壓泥),黃油,白砂糖,糕粉(炒熟的糯米粉)
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紫薯,紅薯,冰皮月餅粉,白砂糖,模具,熟粉,開水
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低筋面粉,奶粉,轉化糖漿,花生油, 水,白芸豆,白砂糖,色拉油,清水
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橄欖油,冰皮月餅粉,火龍果,牛奶,紫薯
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糯米粉,粘米粉,低粉,玉米粉澱粉,煉乳,白砂糖,玉米油,蜂蜜,紫薯,牛奶
綜合評分 8.8