螃蟹,雞肉,鴨肉,牛肉,爆魚,蝦,蛋餃,蘑菇,玉米,蓮藕,雞腿菇,荸薺,魚圓,栗子,金針菇,鵪鶉蛋,冬筍,香菇,生薑,料酒,蔥,鹽
綜合評分 7.6
大盆菜
綜合評分 7.6
這盤大盆菜就是團圓菜啊。吃盆菜象徵閤家團圓，滿堂吉慶，加上盆菜盤滿鉢滿的形態，盡顯繁榮興旺之寓意。古文的「盆互」一詞實由盆食團結而起，故「盆互」等於團結，這是最主要的意義。其次，「盆菜」所用的盆子是圓的，代表團圓之意，是以凡喜酒都用盆食，象徵團圓。其次是上下和睦，不分彼此。那麼盆菜裡放什麼料呢？只要你能想到都可以放啊
用料
做法
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鍋中放清水，把雞放入
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加幾片生薑
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煮開後把水倒掉
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鍋中放入幾片生薑先煸炒出香味
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加清水，煮開後放入前面焯過水的雞
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加點料酒
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放入幾根蔥，大火煮開後改小火慢燉1個小時雞湯就熬好了
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玉米切成塊
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冬筍切片後也要焯水
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鵪鶉蛋煮熟後去殼
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在盆裏加入前面熬好的雞湯，可以在放點清水，加點鹽調味
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先放一些蔬菜墊在下面，蓮藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等
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在上面先圍幾片蓮藕，其實蓮藕既可以煮熟了吃，也可以生吃
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圍入煮熟的蝦，蛋餃，牛肉片，冬筍片，雞肉，鴨肉，魚圓，鵪鶉
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最上面我放了煮熟的螃蟹，當然只能放得下一隻
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小貼士
吃的時候，先把盆放在電磁爐上，邊煮就邊吃啊，想吃什麼拿什麼，根據家裏人的多少選擇合適的盆，一般來說，葷菜都是事先處理過是熟的，最下面的蔬菜當然是生的，到最後，蔬菜融入了各種食材的香味，味道也很好，當然這裏面，雞湯的功勞也是功不可沒啊。
所在的分類
相關食譜
大腸,酸菜,辣椒,姜蒜,蒜苗,蠔油
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土雞肉（公雞尤佳）,排骨（剁大塊）,五花肉（切大片）,土豆,豆角,香菇,筍,芋頭、茄子,紅薯粉條,萵筍,魔芋塊兒,蓮白、大白菜之類的,青椒、紅椒啥的,胡蘿卜、蓮藕、玉米段兒,總的來說你家有啥都能用上,川花椒、干辣椒,洋蔥,八角、香葉,蔥段、姜片,小米辣、二荊條辣椒,郫縣豆瓣,料酒、醬油（生抽）
綜合評分 8.3
大閘蟹,陳年花雕酒,薑片,紫蘇,蟹醋,薑絲
綜合評分 8.6
雞腿,青椒,料酒（福建鼓山老酒）,老抽,生抽,鹽,糖,澱粉,味精或雞精
綜合評分 7.2
法芙娜黑巧克力,黃油,雞蛋,細砂糖,高粉,熟核桃仁
綜合評分 8.4
酥餅皮（含糖派皮）︰,無鹽黃油,糖粉,杏仁粉,鹽,香草豆莢粉（我沒有這個東西，就用的香草精幾滴）,全蛋,高筋面粉,脆皮杏仁牛軋︰,水,無鹽黃油,栗子蜂蜜（亦可用刺槐蜂蜜或其他蜂蜜取代）,水飴（水麥芽）,細砂糖,糖漬橙皮,柳橙皮屑,杏仁片（預先輕微烤過）
綜合評分 9.3
黑巧克力,淡奶油,砂糖
綜合評分 7.0
新鮮墨魚,幹辣椒,花椒,桂皮,料酒,老抽,薑片,蔥,冰糖,八角,鹽
綜合評分 8.5