白蘿蔔,彩椒,青豆,老抽,鹽
綜合評分 8.9
蘿蔔切成長方形的塊,大概2*3釐米。然後隔0.5釐米橫向向下切,保留0.5釐米,不要切到底,然後豎著切幾刀,與剛纔的橫刀十字交叉,也不要且到底。因為拍的看不太清楚,我用黑線描了下,看圖示意,其實是很容易切的,幾分鐘搞定。
分量的把握。一盤蘿蔔,小號白蘿蔔用一根,大號的用半根,配料隨意。
鍋燒熱下油,下切好的蘿蔔大火爆炒,因為蘿蔔水分比較多可能會崩油,新手小心點不要嚇到~炒到邊緣微微焦,下半小碗水和1小匙老抽,煮兩分鐘,下入彩椒青豆其他配料和鹽炒至彩椒斷生即可