蘿蔔,蝦米,豆豉,小米椒(可不加),大蔥,大蒜葉,生抽,老抽(增色,可不加),水(和蘿蔔齊平),鹽,白砂糖
綜合評分 8.7
蘿蔔切厚片,每片分四塊豆豉剁碎,小米椒切段,蔥切段
豆豉剁碎,小米椒切段,蔥切段
鍋內熱油,倒入蔥段,辣椒段,豆豉,小火爆香,加入蝦米,煸炒一會兒
倒入蘿蔔,大火煸炒
加入生抽兩湯勺,老抽一湯勺,翻炒均勻後加入一小碗水
大火水開後轉中火燜煮,差不多時加入適量鹽(因有生抽,所以鹽不必多),再加入少許白糖提鮮,大火收一下湯汁,撒蒜葉,起盤!
沒有蝦米可用蠔油代替