小麥麪粉,牛肉末,牛心菜,酵母,油，鹽，黃酒，油咖哩，水
綜合評分 8.8
牛肉煎包
綜合評分 9.8
經典清真早餐
用料
做法
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5g酵母用溫水攪拌均勻,加少量糖,靜置發泡
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加入麪粉,用溫水和麪,成麪糰後蓋上溼布,放在溫暖處發酵到兩倍大
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牛肉餡加入擦絲的胡蘿蔔,剁碎的生薑和蔥,大量料酒,1勺糖1小勺鹽,生抽老抽,1個雞蛋
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鍋中小火下少量油炸花椒八角桂皮香葉,切碎的草果,炸10分鐘,扔掉香料.油放涼後倒入牛肉餡
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發好的面切成大劑子,擀成麪皮,包成包子,不需要褶
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鍋中下油,中火,放入包子,煎到底部金黃後翻面
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麪粉和水調成1:15的水,倒入鍋中,蓋上鍋蓋,等到水收幹即可出鍋
小貼士
1.包子皮可以厚一點,不然翻面的時候容易裂開 2.牛肉餡可以分次加水,每次加水後多攪拌,讓牛肉上勁,這樣肉餡也會有湯汁
所在的分類
相關食譜
牛腩肉,姜,蔥白,黃豆醬,面粉,涼水
綜合評分 9.4
牛肉餡,蔥,胡蘿蔔(可選),麪粉(自發粉或者高筋面),鹼,酵母,姜,料酒,生抽,老抽,八角,香葉,草果,花椒,雞蛋
綜合評分 9.8
面胚材料：中筋麪粉,面胚材料：水,面胚材料：即發乾酵母,包子餡料：豬肉餡,包子餡料：雞蛋,包子餡料：大蔥,包子餡料：姜,包子餡料：生抽,包子餡料：蠔油,包子餡料：芝麻油,包子餡料：老抽,包子餡料：五香粉,包子餡料：鹽,煎製材料：食用油,煎製材料：水,煎製材料：白芝麻,煎製材料：香蔥碎,煎製材料：黑芝麻
綜合評分 7.2
麪粉,酵母,溫水,豬肉餡,白糖,鹽,黑芝麻,蔥,料酒,味噌湯,白胡椒粉,肉皮凍,醬油,雞精,豬油
綜合評分 9.1
＃外層用料,高筋麪粉,糯米粉(可選),雞蛋,酵母,細紗糖,鹽,低脂牛奶,＃麻糬夾心用料,水磨糯米粉,玉米澱粉,葵花籽油(可用其他無重味油替代),細砂糖,低脂牛奶,＃多口味夾心,任何你喜歡的醬料(巧克力, 煉乳, 紅豆沙)
綜合評分 9.4
麪粉,豬肉餡,溫水,酵母粉,皮凍,鹽,生抽,白糖,料酒,蔥薑末,植物油
綜合評分 9.5
麪粉,肉餡,大蔥花,雞蛋,花椒水,鹽,紹酒,生抽,香油
綜合評分 9.1
麪粉,肉餡,大蔥花,雞蛋,花椒水,鹽,紹酒,生抽,香油
綜合評分 7.2
低粉,酵母,泡打粉,牛奶,調好味道的豬肉餡,肉皮凍,黑芝麻,小蔥碎
綜合評分 7.3