好料理

純素香軟低脂豆渣吐司（冷藏發酵）

綜合評分 8.6
豆渣，你懂得，高營養產物，不要浪費！ 做個純素吐司，那也是極好的！

用料

做法

  • 純素香軟低脂豆渣吐司（冷藏發酵）的做法 步骤1

    所有食材稱重

  • 純素香軟低脂豆渣吐司（冷藏發酵）的做法 步骤2

    麪包機裡放豆渣→高筋粉→燕麥片→糖→酵母

  • 純素香軟低脂豆渣吐司（冷藏發酵）的做法 步骤3

    揉麪20分鐘後加入鹽、橄欖油

  • 純素香軟低脂豆渣吐司（冷藏發酵）的做法 步骤4

    重新設定揉麪功能，繼續揉麪直至結束。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵一晚！！！

  • 純素香軟低脂豆渣吐司（冷藏發酵）的做法 步骤5

    第二天拿出來室溫回溫後，分成3份，滾圓，鬆弛15mins。然後整形放入吐司盒，進行二次發酵，至兩倍大。180℃預熱烤箱，中層35mins。結束後立即脫模晾涼後密封儲存。

小貼士

喜歡甜甜的，可以增加糖的分量；喜歡鹹口的，增加鹽的分量；麪包含糖量不要低於15g，怕影響發酵。恩，就醬。

所在的分類

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