兔肉,青筍,幹辣椒,麻椒（花椒）,食用油,生抽,蠔油,鹽,糖
綜合評分 9.2
幹鍋青筍兔肉
綜合評分 9.2
兔肉比較瘦，如果燒烤吃，會比較柴。做清燉或幹鍋是比較適合的，這次花兒做了幹鍋青筍兔肉，感覺味道還是很不錯的。
用料
做法
-
將兔子清洗乾淨，斬成小塊。
-
切薑片、蔥段，加入少許料酒、鹽，醃製兔肉15分鐘左右。
-
利用這個時間，青筍去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、幹辣椒適量。
-
-
熱好油鍋後，加入適量食用油，放入兔肉，中火煸炒。
-
煸炒到兔肉表面變得金黃時候撈出。
-
接著重新做鍋，加入食用油後放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味後關火，把麻椒倒掉，留著底油。
-
-
接著放入剛纔醃製兔肉後的蔥段和薑片，還有幹辣椒，翻炒變色後加入兔肉翻炒。
-
接著加入料酒、適量生抽、糖和鹽。
-
等兔肉都進味後加入青筍，翻炒半分鐘即可。
-
-
最後撒上白芝麻即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬肉肉沫,萵筍,洋蔥,薑片,蒜頭,鹽巴,蒜雞精,老乾媽,耗油,醬油
綜合評分 7.1
臘肉,萵筍,蒜頭,姜,幹辣椒,小米椒,蔥,鹽,生抽
綜合評分 8.2
排骨,蝦,土豆,青筍頭,藕,木耳、豆皮、魔芋,大蔥,蒜,姜,幹鍋調料,郫縣豆瓣,幹辣椒、花椒粒,香葉、八角,芝麻、芹菜
綜合評分 9.6
油,雞肉,魚排,雞排,香腸,蝦餃,蟹棒,蟹排,娃娃臉,藕,金針菇,寬粉,西蘭花,蘑菇,木耳,油白菜,幹鍋調料,花生 芝麻,蔥、蒜、姜,醋,生菜 香菜
綜合評分 8.2
鮮鴨舌,土豆,藕,青筍頭,紅甜椒,青椒,洋蔥,大蔥,芹菜,香菜,蒜,仔姜,老薑,七星幹辣椒段,生抽,鹽,味精,料酒,白砂糖
綜合評分 7.3
鮮鴨舌,土豆,藕,青筍頭,紅甜椒,青椒,洋蔥,大蔥,芹菜,香菜,蒜,仔姜,老薑,七星幹辣椒段,生抽,鹽,味精,料酒,白砂糖
綜合評分 9.0
主料,土豆,帶皮五花肉,洋蔥,◎杏鮑菇,◎芹菜,◎胡蘿蔔,◎木耳,◎紅椒,香菜,配料,幹辣椒,花椒,大蒜,蠔油,豆瓣醬（香辣醬、麻辣醬也可）,芝麻,老抽,鹽,孜然粉
綜合評分 8.5
牛蛙,土豆,萵筍,大蔥,大蒜,生薑,幹辣椒,花椒,生粉,料酒,生抽,糖,鹽,白胡椒粉,阿香婆香辣醬
綜合評分 8.0
牛蛙,土豆,萵筍,大蔥,大蒜,生薑,幹辣椒,花椒,生粉,料酒,生抽,糖,鹽,白胡椒粉,阿香婆香辣醬
綜合評分 9.9