一、主料：,咖啡,鹽,白糖,玉米油,雞蛋,高筋麪粉,酵母,二、輔料：,紅豆沙餡
綜合評分 9.4
咖啡麪包
綜合評分 8.5
用料
做法
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高筋麪粉、細砂糖、酵母、麪包改良劑、5克鹽、奶粉混合均勻
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將雞蛋液倒入
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水和牛奶混合
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將水和牛奶混合液體倒入麪粉盆中，和成麪糰
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揉到表面光滑時，放入黃油，繼續揉搓
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揉搓到麪糰表面較為光滑能拉出薄膜的狀態即可
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蓋上保鮮膜，靜靜20min
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分割麪糰60克一個，滾圓，繼續靜靜20min
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開始凹造型
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放進烤箱進行發酵30min（燒好的熱水放入烤箱下層，麪包至於上層）
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在麪包進行最後一次發酵的同時，開始製作咖啡麪糊：溫室軟化黃油
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加入糖粉和鹽，攪拌均勻，分次加入雞蛋液，拌勻，篩入低筋麪粉，拌勻
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裝入裱花袋
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最後取出發酵完畢的麪包
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將咖啡麪糊轉圈擠到發酵完成的麪糰上
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烤箱預熱後，上火220、下火180，烘烤13分鐘，出爐
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噴噴香，麼麼噠，開吃！
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪糰A.高筋麪粉,A.奶粉,A.白砂糖,A.黃油,A.乾酵母,A.雞蛋液,A.水,A.鹽,墨西哥麪糊B.低筋麪粉,B.黃油,B.糖粉,B.雞蛋液,B.咖啡粉或咖啡蜜,B.鹽
綜合評分 9.8
高筋麪粉,奶粉,低筋麪粉,糖,酵母,雞蛋,鹽,黃油,咖啡粉,水,裝飾料：,低筋麪粉,糖,黃油,雞蛋,咖啡粉
綜合評分 7.7
高粉,牛奶,雞蛋,鹽,糖,酵母,黃油,咖啡粉
綜合評分 7.3
高筋麪粉,砂糖,凊水,奶油,酵母,全蛋液,淡奶,改良劑,咖啡粉,鹽
綜合評分 8.3
高筋粉,鹽,酵母,綿白糖,黃油,速溶咖啡粉,牛奶,水
綜合評分 8.6
A:卡士達醬：,雞蛋15克，細砂糖5克，高筋粉2小匙，鮮奶30克,高筋粉200克,細砂糖25克,鹽1/8小匙,酵母2克,即溶咖啡粉2小匙,無糖可可粉1小匙,水100克,黃油20克,蛋液適量,杏仁粒適量,（1小匙=5ml）,（水量請根據麪粉的吸水性調整）
綜合評分 8.9
A:卡士達醬：,雞蛋15克，細砂糖5克，高筋粉2小匙，鮮奶30克,高筋粉200克,細砂糖25克,鹽1/8小匙,酵母2克,即溶咖啡粉2小匙,無糖可可粉1小匙,水100克,黃油20克,蛋液適量,杏仁粒適量,（1小匙=5ml）,（水量請根據麪粉的吸水性調整）
綜合評分 7.4
高筋麪粉,現煮咖啡,砂糖,煉乳,無鹽黃油,酵母粉,鹽,煉乳,無鹽黃油
綜合評分 8.8
高筋麪粉,黃油,細砂糖,鹽,乾酵母,溫牛奶,雞蛋,自制低糖無油紅豆沙
綜合評分 9.5