豆腐從左到右切條,加鹽拌勻後洗淨,木耳切條,豬肉切末,蔥姜蒜切末
底油,下豆腐,開大火,定型後推到鍋的一側,油中下肉末變色後推到一側,油中下1.5勺豆瓣醬小火炒出紅油,烹料酒,下蔥姜蒜,混合翻勻,加木耳,魚香汁攪勻入鍋,鍋勻裝盤