好料理

醬肘子

綜合評分 9.9

用料

做法

  • 前肘刮毛洗淨，表皮用鹽搓10分鐘後清水洗淨

  • 肘子放鍋里，所有調料倒入鍋里，清水沒過肘子，大火燒開轉小火2小時，之後在鍋內浸泡8小時

  • 脫骨，用保鮮膜卷起，冷藏3小時後方便切薄片

小貼士

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醬
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