黃油 室溫軟化,蛋黃,細砂糖,牛奶,鹽,檸檬汁,低筋面粉
綜合評分 8.9
超好吃的曲奇
綜合評分 8.9
奶香十足 酥酥的曲奇 過年送給親戚們的小禮物 這是兩個方子整合出來的 我是覺得比單一的一個方子要好吃 所以整理出來了 但我沒有拍過程照....這個好煩哦 再有一個就是黃油的牌子 用過很多牌子的黃油 但還是總統的最好吃 但也確實貴 喜歡的可以試試總統黃油哦∼
用料
做法
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牛奶加熱 不要冒泡泡 加熱到燙手的程度就立即關火 加入細砂糖混合融化 一般還會有點顆粒 不影響口感的 冷卻備用
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黃油打發 我用的電動打蛋器 體積膨脹 顏色發白即可 不要打發過度 加入蛋黃 攪拌均勻 分次倒入牛奶和糖的混合液 一定要分次 我分了三次 攪拌均勻 打到有光澤
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篩入低筋面粉 一定要過篩 放入鹽和檸檬汁 用刮刀拌勻 拌均後是不干不濕的狀態 （鹽和檸檬汁也可以不放 是為了讓曲奇吃起來味道不單一 才放的 檸檬汁也可以換成香草精）
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把面團放入裱紙袋里 我用的是 膠的那種循環利用的裱紙袋 以前做曲奇用一次性那種 一擠袋子就爆掉了 可以先把裱紙袋放入杯子里 然後放面團 這樣更方便些 烤盤墊 油紙或是錫紙 防沾 然後就可以擠美美噠曲奇了 我擠的有點丑哈 技術有限
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我家用的是美的的烤箱 上下管 150度 15分鐘 有的烤箱餅干受熱不均 會出現有的火大有的火小 所以考的時候 十分鐘多點 看一下烤箱內餅干 如出現可以把曲奇換換地方
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃,黃油,低筋面粉,杏仁粉,細砂糖,鹽
綜合評分 8.5
蛋撻皮,普通面粉,黃油,鹽,冰水,裹入黃油,蛋撻液,牛奶,淡奶油,蛋,糖,檸檬汁
綜合評分 7.2
詳細用料見以下圖文。
綜合評分 9.3
無鹽黃油,牛奶,白砂糖,低筋面粉,鹽,杏仁粉（沒有可以換奶粉）
綜合評分 8.5
黃油,酥油,細砂糖,鹽,雞蛋,低筋麪粉
綜合評分 9.1
黃油,低筋面粉,全蛋液,糖粉,淡奶油,奶粉,鹽
綜合評分 9.7
麪包片,生菜葉,丘比沙拉醬 紅色標誌的,黑胡椒碎,雞蛋,西紅柿,肉自選
綜合評分 7.2
豬肉,牛肉,胡椒粉,生粉,味精,鹽,水,雲吞皮
綜合評分 7.4
低粉,高粉,奶粉,杏仁粉,黃油,鹽,細砂糖,牛奶,淡奶油
綜合評分 8.1