做法

• 參考月齡︰24個月以上 食材準備︰龍利魚柳1塊，雞蛋1個，檸檬2片，澱粉20克，面包糠15克，蔥一段，姜兩片，料酒選用。 烹飪時間︰20分鐘 難度分析︰初級

• 龍利魚切塊狀放在盤子里，給寶寶吃盡量切小塊，方便控制量。 放上兩片檸檬。

• 再把切好的蔥絲和姜片一同放在魚片上，淋少許料酒腌制15分鐘。 Tips:這一步的目的是去腥，料酒在加熱的過程中會揮發掉，如果寶寶不喜歡可以不放哈！腌制的過程中可以去準備其他食材。

• 雞蛋一個抽打均勻，面包糠和澱粉一塊準備好。

• 將腌制好的龍利魚正反面裹一層薄薄的澱粉，看起來像一塊透明的橡皮糖。 Tips: 請不要裹太多澱粉，如果一下裹多了，請用手輕輕抖掉多余的澱粉，要不然下鍋時很容易兩面煎糊。

• 再把魚柳裹一下蛋液。

• 放入盛有面包糠的小碟子里滾一下，就準備好啦！

• 鍋里倒上油，能沒過魚柳就可以。油燒熱以後將一根筷子放在鍋里，如果出現氣泡，就說明油的溫度夠啦！ Tips:入鍋時油溫要夠熱，因為龍利魚肉嫩，油溫不夠溫度的話魚肉容易碎而且還吃油。

• 把魚柳放進鍋里，炸2分鐘左右。 Tips: 魚肉嫩，炸時間久了會老。

• 一面炸好以後再翻面炸另一面。

• 魚柳兩面金黃的時候就可以出鍋啦，先吸去表面浮油再裝盤食用。