好料理

爆漿藍莓酥頂馬芬

綜合評分 8.6
藍莓的酸甜配上黃油的香醇，每一口都幸福滿滿，飯後甜點也好，下午茶也好，都再合適不過∼ 方子里面有用到酸奶油，盡量不要用其他替代，很驚喜的口感∼

用料

做法

  • 黃油常溫軟化（因為北方冬天太冷，軟化不了直接融化了(Ｔ▽Ｔ)不過攪拌的時候會重新凝固），雞蛋打散恢復常溫，否則容易油水分離

  • 加入細砂糖，把黃油打發至發白

  • 分兩次加入雞蛋拌勻

  • 分兩次加入酸奶油攪拌均勻

  • 篩入低粉，泡打粉，蘇打粉翻版均勻

  • 加入藍莓拌勻，小心別把藍莓弄破，留下幾顆放在頂上做裝飾

  • 把酥頂材料放在一起搓成粗砂粒狀（黃油不要軟化）

  • 面糊裝進模具，酥粒撒在頂上，多撒點好吃∼再放幾顆藍莓裝飾

  • 190度考20到25分鐘

  • 出爐∼

  • 開吃，頂酥酥的，內心香甜軟糯，爆漿的藍莓很滿足哈哈，再配一杯紅茶∼滿足(✪ω✪)

小貼士

所在的分類

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爆漿藍莓酥頂馬芬
馬芬
藍莓馬芬,藍莓,雞蛋,低粉,黃油,細砂糖,酸奶油,泡打粉,蘇打粉,酥頂,細砂糖,中筋粉,黃油,杏仁粉
綜合評分 8.6
金頂爆漿藍莓麥芬
馬芬
低筋面粉,糖粉,黃油,泡打粉,雞蛋,牛奶,藍莓,金頂材料,黃油,低筋面粉,糖粉,裝飾藍莓
綜合評分 9.4
簡單好吃的爆漿藍莓馬芬(免打發)
馬芬
麪粉,白糖,鹽,泡打粉,植物油,雞蛋,牛奶,新鮮藍莓(可用其他代替),無鹽黃油(千萬不要加熱融化，切成小方塊就行),肉桂粉(可用別的風味代替)
綜合評分 9.1
金寶頂脆皮爆漿藍莓麥芬（在家也能做出面包房的好味道）
馬芬
脆皮椰絲金寶頂材料︰,椰絲,黃油,細砂糖,低筋面粉（中筋面粉也可以，但是低粉口感更酥脆）,瑪芬體材料︰,中筋面粉（口感扎實軟糯，低粉做的瑪芬偏軟）,細砂糖,泡打粉,鹽,檸檬皮屑/金桔皮屑/橙皮屑,純牛奶（我用的是低脂奶）,黃油,雞蛋,藍莓干/蔓越莓干/葡萄干（拌入瑪芬體用）,新鮮藍莓（頂部爆漿用）
綜合評分 8.6
寶寶輔食：爆漿藍莓瑪芬—健康無新增，讓酸酸甜甜的藍莓在口中爆發吧。
馬芬
低筋粉,藍莓,玉米油/總統黃油,白砂糖,雞蛋,酸奶,乾酵母,低筋粉,藍莓,玉米油/總統黃油,白砂糖,雞蛋,酸奶,乾酵母
綜合評分 8.6
藍莓巧克力牛奶馬芬
馬芬
低筋面粉,黃油,雞蛋,細砂糖,牛奶,煉乳,泡打粉,鹽,藍莓干,巧克力
綜合評分 7.4
懶人版藍莓流心馬芬
馬芬
低筋麪粉,牛奶,色拉油,細砂糖,煉奶,泡打粉,雞蛋（全蛋）,新鮮檸檬汁,藍莓醬
綜合評分 7.7
藍莓酸奶油馬芬
烘焙
無鹽黃油,細砂糖,雞蛋（帶殼約重65g）,酸奶油,低筋麪粉,泡打粉,小蘇打,新鮮藍莓,鹽
綜合評分 9.3
藍莓酸奶油馬芬
烘焙
無鹽黃油,細砂糖,雞蛋（帶殼約重65g）,酸奶油,低筋麪粉,泡打粉,小蘇打,新鮮藍莓,鹽
綜合評分 8.6
爆漿藍莓乳酪派
派
低筋麪粉,黃油,全蛋液,糖粉,奶油乳酪,自制無糖酸奶,澱粉,砂糖,新鮮藍莓
綜合評分 7.8