低筋面粉,糖粉,黃油,泡打粉,雞蛋,牛奶,藍莓,金頂材料,黃油,低筋面粉,糖粉,裝飾藍莓
綜合評分 9.4
金頂爆漿藍莓麥芬
綜合評分 9.4
對藍莓不是特別感冒，一翻下廚房，看到爆漿麥芬的方子，顏控啊！看了幾個方子，結合起來改了下，竟然很成功！
用料
做法
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材料如圖，黃油室溫軟化，藍莓洗淨瀝干，中間過程就沒有拍啦。
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面粉、泡打粉混合過篩，放著備用。
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黃油軟化加糖粉打發至發白體積膨大，現在是冬天，室內溫度太低，幾乎全程都是在隔水加熱狀態下完成的。
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可以開始做金頂啦，黃油、糖粉、面粉混合，帶薄膜手套，搓成酥粒，備用。
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雞蛋輕輕打散，分幾次加入步驟三，每次加入都要充分拌勻，不要水油分離。同時烤箱可以開始預熱了。
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步驟五加入三分之一步驟二的粉，加入三分之一牛奶，拌勻，再重復加入粉、牛奶，再拌勻，再重復，拌勻。
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藍莓加入步驟六，輕輕攪拌。
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把面糊倒入模具內，注意半滿就可以了，再在頂上放2到3顆藍莓裝飾，再放上金頂酥粒，入烤箱，160度，25分鐘左右，看到藍莓爆漿就差不多可以出爐啦！
小貼士
我家雞蛋太小了，所以最後面糊偏干，裱花袋擠不出來，所以最後干粉和液體材料的比例還需要大家斟酌哦，太干可以加牛奶的。 以前做的麥芬到了第二天都會變硬干，這款倒是沒有，可能是藍莓下的比較狠，蛋糕里面偏濕，加上黃油被打發，總的來說很ok。第二天烤箱預熱後關掉，把麥芬放進去熱5分鐘就非常好吃啦！
所在的分類
相關食譜
脆皮椰絲金寶頂材料︰,椰絲,黃油,細砂糖,低筋面粉（中筋面粉也可以，但是低粉口感更酥脆）,瑪芬體材料︰,中筋面粉（口感扎實軟糯，低粉做的瑪芬偏軟）,細砂糖,泡打粉,鹽,檸檬皮屑/金桔皮屑/橙皮屑,純牛奶（我用的是低脂奶）,黃油,雞蛋,藍莓干/蔓越莓干/葡萄干（拌入瑪芬體用）,新鮮藍莓（頂部爆漿用）
綜合評分 8.6
金頂酥粒材料：無鹽黃油,金頂酥粒材料：杏仁粉,金頂酥粒材料：細砂糖,金頂酥粒材料：低粉,蛋糕材料：無鹽黃油,蛋糕材料：雞蛋,蛋糕材料：細砂糖,蛋糕材料：泡打粉,蛋糕材料：淡奶油,蛋糕材料：檸檬皮,蛋糕材料：低粉,蛋糕材料：新鮮藍莓
綜合評分 9.5
藍莓麥芬,黃油,糖粉,雞蛋,低粉,藍莓,巧克力麥芬,黃油,糖粉,雞蛋,低粉,可可粉,巧克力豆
綜合評分 9.3
低筋麪粉,黃油,全蛋液,糖粉,奶油乳酪,自制無糖酸奶,澱粉,砂糖,新鮮藍莓
綜合評分 7.8
普通面粉,泡打粉,小蘇打,鹽,肉桂粉,雞蛋（大的）,脫水酸奶（詳見小貼士）,細砂糖,融化黃油,香草精,藍莓
綜合評分 7.9
低粉,泡打粉,砂糖（可根據自己口味減少）,鹽,肉桂粉（不喜歡可不加）,低脂牛奶,雞蛋,香草精（沒有可不加）,檸檬皮屑（沒有可不加）,玉米油,藍莓
綜合評分 9.1
低粉,泡打粉,砂糖（可根據自己口味減少）,鹽,肉桂粉（不喜歡可不加）,低脂牛奶,雞蛋,香草精（沒有可不加）,檸檬皮屑（沒有可不加）,玉米油,藍莓
綜合評分 9.7
低筋麪粉,藍莓,無鹽黃油,淡奶油,雞蛋,牛奶,檸檬皮屑,細砂糖,鹽,泡打粉
綜合評分 7.7
低筋麪粉,藍莓,無鹽黃油,淡奶油,雞蛋,牛奶,檸檬皮屑,細砂糖,鹽,泡打粉
綜合評分 9.3