義大利面,番茄,紫皮洋蔥,鹽,番茄沙司,香菇,火腿腸,豬里脊肉,芝士,油
綜合評分 8.5
創意美味肉醬意面
綜合評分 8.5
今天兒子說想吃意面，由于很突然家里面沒有現成的意面醬，只好利用冰箱里的現有食材發揮創意去做了，沒想到卻意外的好吃，我也寫個菜譜，親們可以試試，真的很好吃！（由于開始時並沒有想寫菜譜，所以沒有照照片，只照了一張成品的。）
用料
做法
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香菇切小丁，用水焯一遍，這樣可以去掉香菇特別濃重的味道，以防止在味道上喧賓奪主。
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洋蔥、番茄、里脊肉、火腿腸全部切成小丁，備用。
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煮意面，我的習慣是開水加一點點鹽，放入意面，水開後再倒入一碗冷水，在開後調成中火將面煮熟。
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炒肉醬，先將油倒入鍋中，選用什麼油無關緊要，基本不太會影響味道，我用的就是普通花生油，油稍微熱一點後倒入洋蔥丁，炒至八分熟，倒入肉丁炒熟，再放入火腿腸、香菇、番茄丁翻炒，加入適量的鹽，炒熟後倒入番茄沙司，在鍋里攪拌幾下即可，關火，趁熱放入一片芝士片，攪拌一下將芝士片融入肉醬中。
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盛出意面，倒上肉醬，就可以開動了！
小貼士
這里有幾點需要注意的地方，香菇必須用水焯一下，以去掉過于濃重的味道，在這就是肉醬快出鍋時放番茄沙司，因為番茄沙司炒久了會有苦味，如果換成番茄醬的話又會太酸，所以我這種方法最適宜，如果不怕算的話可以用番茄醬，但注意番茄醬必須炒熟，最後就是芝士片，一定要關了火後拌入，不然芝士受熱太大會很難吃，加入芝士可以提升整體口感，非常棒！味道又好！口感又好！ 這幾點保證了整體質量！
所在的分類
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綜合評分 9.2