大魚頭,生抽,老抽,料酒,白糖,鹽,雞粉,姜,蒜,香蔥
綜合評分 8.4
紅燒魚頭
綜合評分 9.2
用料
做法
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魚頭清洗干淨，蔥切末，姜蒜切片
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鍋中放油，油熱後放入魚頭煎至兩面金黃色
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放入少許的料酒
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放入姜蒜、八角、生抽和老抽，然後放入沒過魚頭的溫水，再放兩塊冰糖
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大火燒開，轉中小火炖一個小時
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炖好後放入食鹽開大火收汁，汁不要收的太干，留一點湯汁更好吃
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然後出鍋，撒上牛肉粉和香菜末即可
小貼士
炖制的時間根據魚頭的大小來決定，我的魚頭有7斤多，所以炖的時間比較長，正常大小的魚頭小火半小時就可以了。
所在的分類
相關食譜
大魚頭,生抽,老抽,料酒,白糖,鹽,雞粉,姜,蒜,香蔥
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大魚頭,蔥 姜 蒜頭 花椒 幹辣椒,老抽 料酒 糖 雞精
綜合評分 7.8
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綜合評分 7.5
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綜合評分 9.1
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綜合評分 9.7