做法

• 參考月齡︰18個月以上 食材準備︰牛肉60克，香菇2朵，白蘿卜一小段，香蔥一段，姜3片 烹飪時間︰40分鐘 難度分析︰初級 如果是全家份，食材一定要加量哦！

• 牛肉在清水里浸泡20分鐘去掉血水，切成大小1厘米的丁。 Tips:牛肉的紋理非常清晰，我都是先豎切再橫切，做成小丁，這樣方便寶寶咀嚼，也能縮短炖煮時間。

• 鍋里加入涼水，放入牛肉丁和蔥姜同煮20分鐘。 Tips:肉類冷焯水處理，利于血污的排出，加上蔥姜也可以去除牛肉的羶味。

• 另起一鍋水燒開以後放入蘿卜丁，沸水煮1分鐘。 Tips:蘿卜含有的芥籽油是辣味的來源，芥籽油遇到高溫就揮發，一般我給寶寶吃蘿卜的時候焯水是必需的環節，食材處理好了寶寶才更樂于接受。

• 然後放入香菇丁，水再次沸騰的時候撈出。

• 焯水後的食材備用。

• 一鍋水燒開，放入牛肉丁。 Tips:一定等水燒開的時候再放入牛肉丁，煮好的牛肉遇到涼水的刺激組織會變得緊密，會增加牛肉的韌性，所以要用熱水。

• 放入蘿卜丁和香菇丁。

• 大火煮沸轉中火燜煮40分鐘。

• 出鍋前撒一點鹽調味就可以啦，香菇的鮮、白蘿卜的清甜，搭配牛肉的軟爛肉香，寶寶很喜歡！ 跟著家人朋友，一起做著美食，並且全部吃光光，實在是一件美事。