蘿卜炖牛腩

綜合評分 9.0
天涼了,身體告訴我需要貼秋膘。 炖一碗香噴噴熱氣騰騰的蘿卜炖牛腩, 牛腩酥軟,牛筋入口即化,蘿卜甜美, 熱乎乎地吃上一頓, 感覺立刻全身又再次充滿了力量。 沒錯,有時候美食就是對身心最好的安慰。

用料

做法

  • 牛腩洗淨後切塊,牛筋洗淨後切成小段。

  • 蘿卜炖牛腩的做法 步骤2

    油鍋燒熱了後放入生姜和牛腩牛筋,炒至肉塊變色,邊緣微微焦黃。

  • 蘿卜炖牛腩的做法 步骤3

    將炒好的肉塊倒入電壓力鍋的盆里,放入剩余的所有調葉料,加熱水沒過肉塊,選擇電壓力鍋的“牛/羊肉”檔,按“開始”鍵開始炖牛腩。

  • 蘿卜炖牛腩的做法 步骤4

    待電壓力鍋排氣結束後,檢查一下牛腩是否已酥軟,不夠的話就再選擇“牛/羊肉”檔重復炖一次牛腩。

  • 蘿卜炖牛腩的做法 步骤5

    電壓力鍋再次排氣結束後,開啟鍋,放入切成塊的白蘿卜,蓋好蓋子,選擇“煲湯”模式,按“開始”鍵繼續烹飪。

  • 待電壓力鍋排氣結束後,香噴噴的蘿卜炖牛腩就制作完成了。

  • 蘿卜炖牛腩的做法 步骤7

    盛起來,撒點蔥花,開吃羅!

小貼士

1、炖肉類必須要加熱水哦,熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鮮美。 2、我用的是美的電壓力鍋。請你按照自己家中的電壓力鍋設備適當調整步驟和做法。 3、美的電壓力鍋有再加熱和保溫功能,你不用再擔心提前炖好牛腩後會變冷的小事了。

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