牛腩,蘿卜,姜,蒜頭,剁椒,小蔥,五香粉,油,鹽,蠔油
綜合評分 9.7
蘿卜炖牛腩
綜合評分 9.0
天涼了，身體告訴我需要貼秋膘。 炖一碗香噴噴熱氣騰騰的蘿卜炖牛腩， 牛腩酥軟，牛筋入口即化，蘿卜甜美， 熱乎乎地吃上一頓， 感覺立刻全身又再次充滿了力量。 沒錯，有時候美食就是對身心最好的安慰。
用料
做法
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牛腩洗淨後切塊，牛筋洗淨後切成小段。
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油鍋燒熱了後放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉塊變色，邊緣微微焦黃。
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將炒好的肉塊倒入電壓力鍋的盆里，放入剩余的所有調葉料，加熱水沒過肉塊，選擇電壓力鍋的“牛/羊肉”檔，按“開始”鍵開始炖牛腩。
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待電壓力鍋排氣結束後，檢查一下牛腩是否已酥軟，不夠的話就再選擇“牛/羊肉”檔重復炖一次牛腩。
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電壓力鍋再次排氣結束後，開啟鍋，放入切成塊的白蘿卜，蓋好蓋子，選擇“煲湯”模式，按“開始”鍵繼續烹飪。
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待電壓力鍋排氣結束後，香噴噴的蘿卜炖牛腩就制作完成了。
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盛起來，撒點蔥花，開吃羅！
小貼士
1､炖肉類必須要加熱水哦，熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。 2､我用的是美的電壓力鍋。請你按照自己家中的電壓力鍋設備適當調整步驟和做法。 3､美的電壓力鍋有再加熱和保溫功能，你不用再擔心提前炖好牛腩後會變冷的小事了。
所在的分類
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綜合評分 9.0
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