去殼蝦,山藥,干貝,雞蛋,沙茶醬,地瓜粉,鹽,糖
綜合評分 10.0
沙茶山藥蝦滑
綜合評分 10.0
冬季的閩南，離不開沙茶彌散出的濃郁鄉愁，這也是我今年的年夜菜之一
用料
做法
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蝦去殼，洗淨，以刀剁碎備用
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干貝用沸水浸泡半小時
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滾刀略微切碎，和蝦泥拌一起
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取山藥大概10cm，切碎與蝦泥拌勻
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一顆雞蛋+2勺沙茶醬
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+一小撮地瓜粉（最好是無顆粒的細粉）拌勻
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加入到蝦泥里，拌勻
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+糖與鹽，拌勻，注意不要太多，沙茶與干貝本身就有豐富的味道，油也可以不加，沙茶本身含有油脂
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用勺子撈取，下沸水10-15秒即可食用
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其余可冷凍儲藏，20天內食用
小貼士
tips1. 沙茶醬可以換成自己喜歡的醬料 tips2. 山藥可以以荸薺代替
所在的分類
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