土豆、胡蘿卜入鍋水煮至筷子可以穿進去。
鍋倒少許油,開中火,煸香洋蔥和香菇後,倒入土豆胡蘿卜鍋中。
在鍋內加入煮土豆和胡蘿卜的水,把咖喱塊放入小漏勺中至咖喱塊全部溶解。(把咖喱塊先溶解的好處,不用在食材之前找有沒有溶解的咖喱塊。)
倒入之前的土豆胡蘿卜鍋中即可。
裝盤。