做法

• 江米淘洗干淨泡好！

• 泡米的功夫，準備替他工作！洗好粽葉，放開水鍋中煮五分鐘左右，撈出浸泡到涼水里！

• 選好棗洗干淨！擠好豆沙餡！（我都是將豆沙餡擠成長條，包粽子時不用一個個團成團子，用勺子挖一塊就可以了，省勁！）

• 準備工作做好了，江米浸泡大約半小時四十幾分鐘也就好了，開包！兩根粽葉成漏斗樣，放一個棗∼放米∼放豆沙∼放米∼放棗，包起來！將包好的粽子直接放到高壓鍋內！（鍋底部墊個篦子）

• 曬一下我的神器！既用來盛米，最後包粽子收尾時用勺子頂部將葉尾巧塞住！

• 巧塞葉尾！

• 包好的樣子！

• 這樣的包法干淨利落不拖泥帶水！

• 這是我包好後的戰場，所有材料用上不剩，個別有問題的葉子也會用上，而且包出來看不出有問題，包好後只有拤下來一點點尾須！

• 不到一個半小時80來個粽子包好了，上鍋蒸！另一神器，常用的一個厚平盤！

• 將平盤蓋在粽子上，高壓鍋內加水超過粽子，中大火開煮，上汽後轉中火25分鐘就好了！

• 一般都是晚上煮好，第二天開蓋！我一鍋煮的太多，所以煮好後上邊看不到水，不影響口感！

• 好吃多料，不用加糖，和田棗和豆沙的甜度，與米交嚼，棒棒的！吃過的都說模樣俊特好吃！