烤全雞

綜合評分 7.4

沒有用烤箱烤過肉類食品，這是第一次，懷著期待來做這只雞，這只雞是從定州那里拿回來的，是妹妹醫院發的福利。雞腿給大鳥炖著吃了，還剩整只雞身和雞翅，將雞過了一下開水，煮了三四分鐘。用調料腌制了24小時，最後上烤箱，在烤盤里烤了十分鐘，又用了烤叉，170度最後轉了45分鐘。最後感覺沒有太熟，感覺不太好。

用料

蔥絲若干
姜絲若干
蒜瓣四五粒
醬油 3ml
香油 5-6滴
鹽 7-8 g左右
香菜一根

做法

1

將所有的調料混合在一起均勻的涂抹在雞身上，將蔥姜蒜填于雞肚子里。包上保鮮膜或者塑料袋，放置24 小時。先上下火170度中層，在烤盤上烤10分鐘
2

將其放于烤架上，烤叉從雞身中間穿過，叉子緊緊穿于雞身上，上火烤叉170度，轉45分鐘，感覺我的烤箱叉子轉的好慢。

小貼士

個人感覺最後烤的效果不是特別好，原因是 1.我汆了一下水，油脂少了一部分 2.烤的時間有點短，或者說，對于我的烤箱來說，溫度有點低，或許是我烤之前沒有預熱，總之沒有達到想要的效果。 3.肉一點都不嫩，也不香，不知道是不是因為我加的原料的緣故。 4.其實，我想要的是那種最簡單的吃法，即僅僅只是烤一只全雞，不加鹽，不加料，等到最後，調一味小料或者蘸著醬吃，我想，或許那樣會更香。期待下一次做烤雞。