蘿卜,臘腸,香菇,洋蔥,黏米粉,玉米粉,泡香菇的水,鹽巴,白胡椒粉,雞粉,糖,蝦米,白芝麻,香菜
綜合評分 8.2
過年要吃蘿卜糕！
綜合評分 8.2
應老公的要求，做一個家鄉的蘿卜糕，老公懷念新加坡的蘿卜糕，所以來做一盤，這款是比較多料，口感較硬，如果需要比較軟的，就加點多，但是也不能加太多，會不結塊。
用料
做法
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把香菇泡熱水，臘腸，洋蔥，香菇切丁。蘿卜切絲，加點鹽巴在蘿卜里20分鐘後蘿卜水一會一起炒。
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黏米粉+玉米粉+泡好的香菇水一起攪拌。把調味加一起，倒入米漿里面。攪拌均勻，放著等下。
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加點油，先炒洋蔥，炒到軟點，再加蝦米炒下，再加臘腸，再加香菇，炒一下，加入蘿卜，炒到蘿卜軟。
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加入米漿到鍋里，這時候要2個手一起翻拌，因為很快就粘起來了，要快的攪拌均勻(可以離火攪拌)。倒入模具。
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拿一個蒸鍋，燒開水，水要開，隔水蒸。中火蒸60分鐘。
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蒸好後，冷了才切，切小塊煎一下也是很好吃哦！我切的太大塊了。喜歡的可以加點香菜和芝麻。
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小貼士
水多比較軟！看個人喜歡！
所在的分類
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