做法

• 除黃油外，所有東西稱重放進面包機里，先液體後固體的順序，和面程式攪拌20分鐘。然後加入黃油再攪拌20分鐘，使面團擴展成薄膜。（普通的面包只要撐開有薄膜不破就行，不需要像做吐司那樣拉出很薄很薄來）

• 放置溫暖處密封發酵至1.5倍到2倍大，用手指蘸干面粉插入面團，不回縮。

• 把面團均勻分成9份，蓋保鮮膜醒10分鐘。如果會揉饅頭的手法最好，這樣能保證排氣並均勻。

• 依次取面團，　成圓形，可包入果醬（提醒少包點，避免剪花型時流出來，烤時爆漿），也可包入豆沙或蜜豆或肉松等，封緊收口喲！也可以不包東西，直接做造型。

• 全都包好後，用手掌輕輕壓扁，不要太用力。

• 如圖四個步驟整形。先用牙簽在面餅做好標記，然後用廚房剪刀，剪5下，注意剪口深度適中。然後用手指把剪開的捏成花瓣型，最後用牙簽壓一條印子。

• 如圖近景造型來一張。漂亮吧！

• 刷蛋液，做裝飾！我取了一點面團揉紅曲粉，用模具壓了個花心。怕麻煩的親，直接用芝麻或者椰蓉酥粒，葡萄干，提子干，等裝飾都行！

• 放進烤箱，開發酵檔，保持40度左右的溫度，和一定濕度，發酵至1.5倍大小。提醒一下親們，千萬不要發酵過頭，那樣容易變形，花紋也沒了！

• 烤箱預熱170，烤制25分鐘左右，觀察上色情況，及時加蓋錫紙，才能上色均勻，即可出爐。

• 挑個好的，曬個近景，像梅花嗎！很像喲！

• 冬日里，梅花朵朵開，開在餐桌上，是不是很美妙，很幸福！

• 內部圖來一張

• 先刷蛋液，再貼紅色花心，再二次發酵，二發要控制，1.5倍大小即可，不可太過了。