卷心菜,培根,洋蔥,胡蘿卜,蘆筍,清水,黑胡椒、鹽,蘋果
綜合評分 9.8
風琴卷心菜時蔬湯——Staub琺瑯鑄鐵鍋
綜合評分 9.8
忙碌的時候煲湯是一件奢侈的事情，因為煲出好湯費時費火，但是有了Staub鑄鐵鍋，就變得很簡單。獨特的鍋蓋設計一個個小突起能使蒸餾冷凝的水氣均勻的流下，達到鍋內循環密封的效果，良好的密封性使水分和原汁不流失，並且食材熟得更快，大大的減少了烹飪時間，快手做好湯。 黑琺瑯保養和清洗更簡單，適合各種料理，長期使用，食物的滋養也是對鍋子本身的養護，所以可以說是會越用越好用的，真的是可以當傳家寶的鍋子哦。
用料
做法
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當當當~開鍋咯，新鍋開鍋保養蠻重要的，認真的完成好開鍋步驟，以後再使用這只鑄鐵鍋來制作各類料理都會更得心應手。首先用熱水沖洗鍋子，然後晾干 ，在國內均勻涂抹植物油，用小火加熱幾分鐘，然後擦拭掉鍋子表面多余的浮油，如果不怕麻煩，可以再重復一次這個步驟，之後就可以放心的使用啦。
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蔬菜準備好，有卷心菜洗淨切半就可以，胡蘿卜去皮、洋蔥去干皮和頭尾、蘆筍去老睫、蘋果切六瓣。
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培根片一層層塞進卷心菜的葉片之間。所有蔬菜和蘋果以及風琴卷心菜放入鑄鐵鍋中，加入清水。
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蓋上蓋子，中火煮15-20分鐘。
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煮的過程中，水滾之後會有一些浮沫，撇出浮沫繼續煮。
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湯煮好了再根據自己的口味加入鹽和黑胡椒調味，蔬菜的鮮甜充分融入湯中，蔬菜本身也很好吃。
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小貼士
1、蔬菜湯也可以不加培根，煮純素的蔬菜湯，還可以當蔬菜高湯使用，如果喜歡也可以加入德式香腸，熱狗腸一起煮也很好吃，湯也蠻好喝的。 2、料理起來非常簡單，適合忙碌的時候，把湯煮上，然後炒其他的菜，一會兒湯就煮好了。 3、Staub鑄鐵鍋的保溫性也很不錯，煮好後關火，至少能保持半個小時還熱乎乎。
所在的分類
相關食譜
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