豬肋排,金桔蜜餞,老抽,鎮江醋,蔥姜,黃酒,白砂糖
綜合評分 9.6
矜宸•糖醋排骨
綜合評分 9.6
用料
做法
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肋排洗淨備用，不要過熱水，能保留原味，蔥姜金桔備用。
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熱鍋冷油，放入所有食材煸炒爆香
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斷生後倒入少許黃酒，老抽，翻炒均勻
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注意火不要太大
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加入適量的水，白砂糖，加蓋煮沸，轉中火煮20分鐘，開蓋加入香醋，並大火收汁。不停嘗味，最終調味，可加入適量桂花糖。
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收濃汁後擺盤
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小貼士
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