排骨,小蔥,白芝麻,老恆和蔥姜料酒,老恆和鮮上鮮醬油,老恆和玫瑰米醋,番茄醬,白糖
綜合評分 8.2
糖醋排骨
綜合評分 9.2
糖醋排骨，選的是肋排，味道酸甜很好下飯
用料
做法
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排骨先放到水里過一下水，去掉表面的髒東西，放點黃酒去掉肉臭味，提香。把水倒掉用冷水沖排骨，使肉更筋道。
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把排骨如鍋，放入水，水沒過排骨，之後是要收汁的，（如果初次做建議多放水，可隨時調整口味，做到一般不建議加水影響口味）
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加入生姜，老抽（用于調色），生抽，少量醋，糖，放好後嘗味道，太咸就加糖。然後大火煮沸騰後轉中火收干，手干後的味道會咸于湯水的味道，要把握好。
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色澤出來後，收干水就出鍋了，以防止焦掉。糖醋排骨就好啦！
小貼士
做好糖醋排骨其他的肉就不在話下。我選的肋排因為不想吃太多肉，口感正好也不會分量太大。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.2
豬小排,料酒,鹽,醬油,米醋,白糖,薑片
綜合評分 8.3