準備食材，分離出蛋黃，淡奶油提前冷藏好。
蛋黃加糖粉打勻。
蛋黃液篩入低粉，拌勻。
另取小鍋，加熱牛奶，煮至微微沸騰。
在步驟3的蛋黃液中慢慢加入牛奶，邊加邊攪拌，直到加入所有牛奶並拌勻。
牛奶蛋黃液體過篩，回鍋里再次小火加熱。
邊加熱邊攪拌，攪拌到液體呈濃稠狀，離火，隔水放涼。
淡奶油加糖粉打至七分發。
淡奶油打到出現紋路會馬上消失的程度。用打蛋器能提起長長的尾巴。
然後將打發的淡奶油和放涼的牛奶蛋黃糊混合，就OK啦。
雖然麻煩了點，但是和普通奶油相比，真的好吃太多。擠入酥皮泡芙中或者涂面包吃，都是相當美味的呀∼