雞蛋,豬肉,荸薺,蔥白薑末,冬米,鹽
綜合評分 9.3
過年必吃的炸丸子
綜合評分 7.8
從小到大每年大人都會做滿滿一盆，敲好吃
用料
做法
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在肉餡中放入鹽，蔥姜蒜末，花椒水（提前用熱水泡好或煮好），料酒，味精，白糖，醬油，雞蛋和面包渣，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一晚
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在另一個盆中放入大料，姜片，蒜瓣，蔥段鋪底
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上油鍋炸丸子，炸至偏深一點的棕色撈出放入剛才的盆里，丸子不宜太小，以免吸收油太多吃起來膩，在炸完一半時記得再鋪上一層蔥姜蒜大料瓣，全面入味
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炸完後再加入適量料酒和醬油（不用擔心顏色太深，蒸完會掉色的）再往盆里倒入清水，約盆的一半位置，最後上蒸鍋先用大火蒸半小時，再小火慢蒸一個小時（記得中途加水以免干鍋），完成
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬肉餡,鹽,蔥,姜,蒜,花椒水,料酒，味精，白糖，醬油,雞蛋,面包渣
綜合評分 7.8
面粉,雞蛋,白糖,牛奶或酸奶,油
綜合評分 9.3
萵筍,豆瓣醬,辣椒粉,米醋（可用白醋代替）,鹽,糖,蔥薑蒜,香油
綜合評分 8.7
萵筍,豆瓣醬,辣椒粉,米醋（可用白醋代替）,鹽,糖,蔥薑蒜,香油
綜合評分 7.5
雞肉或者排骨（做起來麻煩，加上是過年的大菜，可以多準備些）,雞蛋,澱粉,蔥 姜 料酒 鹽 胡椒粉（十三香也可以）
綜合評分 9.9
粘米粉,玉米澱粉,中筋麪粉,砂糖,雞蛋,椰漿,清水,黑、白芝麻
綜合評分 7.0
粘米粉,玉米澱粉,中筋麪粉,砂糖,雞蛋,椰漿,清水,黑、白芝麻
綜合評分 9.4
大米粉,雞蛋,酵母粉,白糖,牛奶,花生油
綜合評分 8.0
以下是我這次用的食材,菠菜,茨菰,胡蘿蔔,豆腐果,雪菜,冬筍,千張絲,香菇,金針菇,藕,芹菜,豆芽
綜合評分 8.5