做法

• 取適量面粉放入面盆中。

• 取適量白糖。如果喜歡甜的可以多加一些。

• 加入牛奶，我這里加的是酸奶，因為有瓶酸奶馬上要過期了…效果是一樣的。

• 雞蛋打散，備用。

• 炸豬油。這一步我覺得挺重要的，如果有條件最好能放這種油，特別香。把肥肉切小丁，鍋中放少量油炸，一會兒就會炸出很多豬油。炸好後把肉撿出，油備用。

• 將上述材料全部放入面盆中，和面。

• 將面分成幾團，盡量揉到表面光滑，類似蒸饅頭的面團即可。

• 將面團　成薄片，盡量薄，厚了影響口感。

• 將　好的面皮切菱形片，並在每片中間位置切一刀。

• 將兩片菱形片通過中間的切口套在一起。全部套好後就可以準備炸了。

• 鍋中倒入食用油，量要多一些，可以讓套環浮起來。

• 油燒至八成熱（扔粒花椒，如果漂油花就是好了），放入準備好的套環。

• 因為面皮很薄，輕輕炸一下兩面金黃就可以了。撈出瀝干油，OK。

• 趁熱吃特別香，涼了吃也很酥脆，但是不要放太久，容易受潮，就不脆了。還有就是不要一次吃太多，容易長胖，哈哈∼

• 鍋里的油可以接著炸別的東西，比如蘿卜絲丸子什麼的。