做法

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  先將蝦洗淨控幹，如果你的蝦比較大，建議洗淨後開背去泥線。蘑菇洗淨備用。蒜薑切片。

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  彩椒切去兩端，然後切成小塊。

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  不粘鍋燒熱，然後轉小火，放入黃油，等其融化。放入蒜片、薑片炒香。

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  放入蘑菇翻炒1分鐘。

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  倒入100到200克水，放入咖哩塊，將其攪勻，燒開。

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  放入彩椒塊、蝦，翻炒至蝦變色。

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  根據自己的口味加入生抽和鹽調味，如果有魚露，最好用魚露代替生抽，口味會更好。

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  出鍋前加入椰漿粉，炒勻即可。

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  搭配白米飯，特別好吃。