高筋粉200克,細砂糖30-40克,鹽2克,酵母粉3克,蛋液30克,牛奶90-100克,黃油20克,蛋液或牛奶適量,白砂糖適量
綜合評分 8.7
砂糖麻花面包（兩股辮子）
綜合評分 8.7
鬆軟的麪包表層佈滿砂糖，好像在吃甜甜圈，但又不會那麼油膩！ 整形方式換了兩股的麻花辮子，簡單多了，喜歡的朋友不妨一試~~
用料
做法
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除黃油外的所有面團原料放在一起，揉至光滑狀後，加入黃油揉至可拉出稍透明薄膜麪糰，蓋上保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵，麪糰發至約兩倍大後發酵完成。
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發酵完成的麪糰排氣，分成12份，揉圓鬆馳15分鐘
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將麪糰搓成兩頭尖的長條，兩根一組，麪糰中間交叉
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將下面的那股兩端摺疊，交錯跨過上面的那股
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之後將另外一股麪糰同樣交錯橫跨第一股，重複（就是垂直與水平的2條麪糰互相交叉）直到結束
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依次做好，排入烤盤進行最後發酵。
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發酵完成後，在表面刷一層牛奶或蛋液，灑上白砂糖。放入已經預熱到180度的烤箱，烘烤15-20分鐘左右至表面金黃即可。
小貼士
辮子麪包的麪糰要搓得稍長些，一次不一定能搓到足夠的長度，搓不長就再鬆弛幾分鐘，免得影響整形效果。
所在的分類
相關食譜
高筋粉200克,細砂糖30-40克,鹽2克,酵母粉3克,蛋液30克,牛奶90-100克,黃油20克,蛋液或牛奶適量,白砂糖適量
綜合評分 8.4
高筋面粉,牛奶,淡奶油,干酵母,高筋面粉,糖,干酵母,鹽,雞蛋,黃油,黑巧克力
綜合評分 7.3
麪糰
綜合評分 9.0
高粉,細砂糖,鹽,酵母,全蛋液,蛋黃,牛奶約,黃油
綜合評分 8.4
高筋麪粉,砂糖,奶粉,蛋黃,全蛋液,鹽,酵母,水,紅豆酥餡：,黃油,砂糖,蛋液,椰蓉,奶粉,紅豆粒
綜合評分 7.3
中種面團︰高粉224克,干酵母2.5克,牛奶55克,自制酸奶100克,主面團︰高粉56克,奶粉10克,糖30克,干酵母0.5克,鹽3克,蛋36克,黃油20克,巧克力豆適量
綜合評分 7.3
高粉,牛奶,紅棗,黃油,雞蛋,砂糖,鹽,酵母
綜合評分 9.4
高筋面粉,雞蛋一個,細砂糖,鹽,酵母,水,蔓越莓（切碎）,黃油
綜合評分 9.6
高筋面粉,動物性淡奶油,鹽,蛋黃,牛奶,酵母,糖,黃油,低粉,黃油,糖粉,奶粉
綜合評分 8.6