高筋麪粉,砂糖,奶粉,蛋黃,全蛋液,鹽,酵母,水,紅豆酥餡：,黃油,砂糖,蛋液,椰蓉,奶粉,紅豆粒
綜合評分 7.3
紅豆酥辮子麪包
綜合評分 7.3
麪包材料可做兩個辮子。這款甜麪包加入了椰蓉蜜紅豆使得麪包變的有風味。即便是直接法，麪包放幾天都不會變硬。當然還是取決於揉麪的成功。
用料
做法
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除鹽和黃油以外的材料，慢速攪勻成團，變快速攪拌至七成加鹽，八成加黃油揉勻攪到麪糰光滑有透明氣囊即可。再滾圓。做基礎發酵，溫度27度。
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基礎發酵完成後分割滾圓每個60克鬆弛15分鐘，擀橢圓形翻面捲起揉搓長條，三條為一組辮辮子，放置烤盤內進行最後發酵。
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辮子辮好進行最後發酵，此時可以做紅豆酥。 紅豆餡： 黃油加砂糖攪拌勻分次加入蛋液攪打勻加入椰蓉、奶粉、紅粒拌勻裝入裱花袋。
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發酵完成在麪包表面擠一條紅豆酥餡。
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烤焙十分鐘、180度。
小貼士
所在的分類
相關食譜
高粉,牛奶,紅棗,黃油,雞蛋,砂糖,鹽,酵母
綜合評分 9.4
高粉,細砂糖,鹽,酵母,全蛋液,蛋黃,牛奶約,黃油
綜合評分 8.4
高筋麪粉（舒可曼）,牛奶,蛋液,淡奶油,糖,鹽,酵母,黃油,雞蛋液(刷表面),黃油,糖粉,低筋麪粉,奶粉,表面葡萄乾（蔓越莓幹）
綜合評分 8.4
農家白麪粉（或高粉）,乾酵母,雞蛋（60g以上）,牛奶,淡奶油,細砂糖,鹽,黃油,芝麻醬,紅糖
綜合評分 7.1
①主材料：,雞蛋液,牛奶,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,全麥麪粉,乾酵母,黃油（室溫軟化）,②表面裝飾：,雞蛋液,白芝麻,③工具,大烤盤,油紙
綜合評分 8.2
高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,砂糖,鹽,水,雞蛋,無鹽奶油,香橙果醬
綜合評分 8.5
高精麪粉,鹽,砂糖,酵母,改良劑（非必須）,雞蛋,黃油,水
綜合評分 8.4
①主材料：,雞蛋液,牛奶,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,全麥麪粉,乾酵母,黃油（室溫軟化）,②表面裝飾：,雞蛋液,白芝麻,③工具,大烤盤,油紙
綜合評分 9.9
高筋粉300g 鹽3g 白糖60g,水135克 雞蛋1個 酵母4克,黃油30克
綜合評分 7.2