隔夜熟米飯,高筋麪粉,酵母,白糖,雞蛋液,牛奶,鹽,無鹽黃油,水
綜合評分 9.6
超柔韌的米麪包——來自原麥山丘劉育瑋的不私藏麪包
綜合評分 9.6
主廚男神的新方子
用料
做法
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熟米飯煮軟冷卻備用
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白糖加入熟米飯拌勻加入高筋麪粉拌揉至表面富有光澤
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基本發酵20-30分鐘
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分割150g
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然後排氣繼續發酵30分鐘
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發酵好以後整成橄欖型
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最後發酵50分鐘
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烤前撒粉並割包
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上火220° 下火190°進行烘烤16-18分鐘
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小貼士
主廚男神的方子量非常大 這裏是用了四分之一的量 願意多做的可以自己翻倍
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,全麥麪粉,酵母粉,蜂蜜,巧克力豆,鹽,水
綜合評分 8.1
雞蛋,新良麪包粉,糖,鹽,黃油,酵母,水,可可粉
綜合評分 8.7
全麥粉（王後T150）,黃油（可不加橄欖油替換）,白砂糖,酵母粉（燕子低糖）,水（28°c）,亞麻籽（不用處理）
綜合評分 8.6
抹茶麪團,高筋全麥粉：,青嵐抹茶粉：,鹽：,糖：,酵母粉：,黃油：,雞蛋：,水：,麻薯用料:,三象糯米粉：,慄米粉（玉米澱粉）：,牛奶：,糖：,黃油：,夾餡兒部分：,紅豆沙,葡萄乾 核桃碎,肉鬆,沙拉醬
綜合評分 9.4
長茄子,紅、黃彩椒,紅蔥頭/幹蔥,西紅柿,橄欖油,蒜瓣,幹牛至,辣椒粉,歐芹,羅勒葉,刺山柑（Capers）,蘋果醋,海鹽、黑胡椒
綜合評分 7.9
抹茶面團,高筋全麥粉︰,青嵐抹茶粉︰,鹽︰,糖︰,酵母粉︰,黃油︰,雞蛋︰,水︰,麻薯用料:,三象糯米粉︰,栗米粉（玉米澱粉）︰,牛奶︰,糖︰,黃油︰,夾餡兒部分︰,紅豆沙,葡萄干 核桃碎,肉松,沙拉醬
綜合評分 8.4
長茄子,紅、黃彩椒,紅蔥頭/干蔥,西紅柿,橄欖油,蒜瓣,干牛至,辣椒粉,歐芹,羅勒葉,刺山柑（Capers）,蘋果醋,海鹽、黑胡椒
綜合評分 7.7
高筋麪粉或全麥麪包粉,牛奶或溫開水（加開水的麪包沒什麼味道）,蛋一個,糖,鹽,即發乾酵母,黃油
綜合評分 7.4
法國老面,高筋粉,低筋粉,水,酵母,鹽,主面團,高筋粉,低筋粉,酵母,鹽,蜂蜜,奶粉,動物性鮮奶油,水,法國老面,黃油
綜合評分 8.0