做法

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  新鮮黃桃洗淨。注意，挑的時候儘量選稍微硬一點的，因為鮮果如果太軟，做好後果肉的口感就太爛不好吃了。

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  去皮，去核，切塊。注意，一個黃桃，切4瓣就可以了。不要太小。

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  冰糖量好分量。注意，冰糖的量大約在80-100g之間（相對於1000g的鮮果來說），因為果子的成熟和甜度不一樣，具體情況具體分析。如果買的果子比較甜，那麼80g甚至70g就可以了。如果果子嚐嚐比較酸，那麼100g就行。其實每個人對甜度感覺不一樣，靈活掌握就行。

• 果子切好，冰糖量好，就一起放到一個大碗裡，上鍋隔水蒸。先大火上氣煮開，再轉中小火差不多半小時就行。注意，不要另外放水到黃桃和冰糖裡了，因為黃糖和冰糖蒸好後，本身就會析出很多汁，這就是冰糖黃桃汁。

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  蒸好後，放進專門的容器裡，放涼，存入冰箱冷藏，隨吃隨取，一般做一次，3-4天內吃完就行。

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  這是我做好的，放進專門的罐子裡啦！

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