琵琶蝦,蒜,蔥,鹽
綜合評分 7.8
琵琶蝦
綜合評分 8.9
變個花樣來吃蝦—— 這道菜裡的蝦子造型很可愛，像一支支小琵琶：-） 咬一口，外層香香脆脆、裏面卻是鮮美細嫩，好看又好吃，非常適合拿來當宴客菜哦~~
用料
做法
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蝦子洗淨，去頭去殼，保留尾部，用刀子把蝦子從中間劈開（不切斷）成琵琶型，這時候一併把腸泥去除。
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處理好的蝦子用料酒、鹽、現磨黑胡椒碎醃製片刻
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醃好的蝦子依序沾上面粉、蛋液、麪包糠（順序不要搞錯哦），排入盤中備用
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鍋中放多一點油，燒至8成熱，將蝦子一個個放入油鍋中炸到表面金黃
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撈出來放在廚房紙上吸除多餘的油分
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搭配自己喜歡的蘸醬，趁熱享用
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小貼士
做這道菜的蝦子要大一點的會比較好看：-） 蝦子很容易熟，炸的時間不用太長，以免肉質變老，蝦子放入油鍋之後只要表面稍微變金黃色就可以撈起來了。
所在的分類
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