高筋麪包,低筋麪粉,淡奶油,牛奶,雞蛋,糖,酵母,煉乳,椰蓉,巧克力豆,杏仁片,可可粉
綜合評分 9.8
柔軟手撕麪包
綜合評分 8.5
加入湯種揉出的麪糰，效果就是不一樣。 爲了方便操作，以下面團材料按順序編排，也是按順序加入哈~~
用料
做法
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麪包桶放電子秤上，將黃油以外的面 團材料依次放入麪包桶內和稱重。用 筷子攪散。用麪包機慢速和麪10分鐘 ，快速和麪20分鐘。
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1:取出麪糰揉至較厚的膜。2:加入黃 油繼續揉至完全擴充套件。3:將麪糰裝入 容器，放進烤箱進行第一次發酵。4: 發酵好的麪糰至原來的2~2·5倍大， 約60分鐘左右。
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1:發酵好的麪糰揉搓排氣，分成20個 小麪糰，室溫醒發15分鐘左右。2:取 一個小麪糰擀成長條形。3:由上向下卷 起。4:從兩頭連線，收扣朝下，全部 卷好。
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放入8寸方烤盤，進行第二次發酵40 分鐘左右至原來兩倍大。刷上蛋液， 放入預熱好的烤箱中下層，175度烤 20分鐘左右即可。
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柔軟得像棉花
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湯種做法：25克高筋麪粉加冷水100 克，用筷子攪勻，小火加熱不停攪拌 幾分鐘至濃稠，像麪漿糊一樣，（不 要熬得太熟）涼冷可用。
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小貼士
加入黃油揉麪時，操作檯上，手上都會粘上黃油，用刮板鏟乾淨，繼續揉幾下就會消除此現象。我這個烤箱溫度偏高，溫度調節就自己把控哈。
所在的分類
相關食譜
高粉,低粉,水,牛奶,蛋液,糖,鹽,酵母,黃油,奶粉
綜合評分 8.6
高粉,低粉,水,牛奶,蛋液,糖,鹽,酵母,黃油,奶粉
綜合評分 9.8
麪糰材料：全蛋液,細砂糖,奶粉,鹽,高筋粉、低筋粉,湯種,酵母、溫水（混合）,黃油,蛋液（刷表面）
綜合評分 8.5
湯種麪糰,高筋麪粉,清水,主麪糰,高筋麪粉,淡奶油,全蛋液,糖,鹽,耐高糖酵母,椰蓉餡,椰蓉,全蛋液,黃油,糖,裝飾,全蛋液
綜合評分 8.6
高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,酵母,白砂糖,鹽,全蛋,黃油,紫薯泥,煉乳
綜合評分 7.0
高筋麪粉,砂糖,奶粉,雞蛋液,酵母,鹽,牛奶,水,黃油,雞肉腸,洋蔥,馬蘇裏拉芝士,小蔥,橄欖油
綜合評分 8.8
湯種：,高筋麪粉,水,主料：,高筋麪粉,奶粉,酸奶（普通市售酸奶）,土雞蛋,白糖,鹽,耐高糖酵母,配料：蔥花若干
綜合評分 7.9
高筋粉,酵母,細砂糖,鹽,雞蛋,淡奶油,牛奶,黃油,融化黃油（刷面片用）,全蛋液（刷表面用）,8寸披薩盤或8寸圓模
綜合評分 7.2
高筋粉,酵母,細砂糖,鹽,雞蛋,淡奶油,牛奶,黃油,融化黃油（刷面片用）,全蛋液（刷表面用）,8寸披薩盤或8寸圓模
綜合評分 7.7