做法

• 

  吉利丁片放冷水中泡軟 注 : 放在冰箱或者直接用冰水軟化

• 

  細砂糖和清水放到鍋中煮沸，用來給蛋黃殺菌 注 : 糖水煮沸後保持沸騰狀態繼續煮兩分鐘

• 

  蛋黃高速打發到顏色變白，膨脹到兩倍大 注 : 高速打發

• 

  將煮好的糖水緩緩倒入打發好的蛋黃糊中，直到蛋黃糊冷卻

• 

  吉利丁片瀝水，隔水融化後倒入蛋黃糊中

• 

  將馬斯卡彭乳酪打順滑 注 : 輕輕打幾圈，沒有顆粒就好

• 

  將一半的蛋黃糊倒入馬斯卡彭乳酪壓拌均勻 將拌勻的芝士糊倒回蛋黃糊翻拌均勻

• 

  打發淡奶油至五成發 淡奶油倒入蛋黃糊翻拌均勻

• 

  將手指餅乾粘上咖啡酒，鋪在模具上 注 : 手指餅乾粘溼即可，不要泡。模具底部需要鋪滿一點 鋪上一層之後，倒入三分之一的芝士糊， 再鋪一層手指餅乾，再倒入三分之一芝士糊 我喜歡吃三層的，所以我鋪了三層手指餅乾

• 

  提拉米蘇放進冰箱冷藏四個小時以上就可以吃了 注 : 抵擋住誘惑，一定要冷藏滿四個小時喲

• 

  撒可可粉裝盤，盡情享用吧