蛋黃,砂糖,牛奶,奶油(脂肪含量30%以上),馬斯卡邦尼奶酪,咖啡,百利甜,提拉米蘇用手指餅干
綜合評分 9.0
吉利丁粉10G和水40ML混合至融化,擱置一旁備用
用電動打蛋器將兩個蛋黃打至體積明顯膨脹且顏色變淺
糖60G與水75ML加熱至沸騰,關火,緩慢倒入步驟2中溶液(要非常緩慢哦,否則就變蛋花湯了(#^.^#))
將馬斯卡彭芝士打至順滑,和第3步的溶液混合
將第一步中的吉利丁粉隔水加熱至融化,緩慢倒入第4步中的混合物,不斷攪拌
將淡奶油打發至6、7分(濃稠且有紋路即可),倒入第5步中混合物,並混合均勻∼V(^_^)V
鋪提拉米蘇開始V(^_^)V 1、將手指餅干在咖啡酒中反復蘸一下,鋪在六寸蛋糕模的底部 2、倒入一半芝士糊 3、再鋪一層手指餅干 4、再倒入剩下的芝士糊
最後!過篩撒上可可粉∼用喜歡的印花模子,撒上糖粉做裝飾即可∼滿滿愛意的提拉米蘇就做出來啦