馬斯卡彭芝士,淡奶油,蛋黃,細砂糖,咖啡酒,手指餅,牛奶,可可粉,吉利丁粉
綜合評分 9.1
好吃的提拉米蘇
綜合評分 9.1
看到外面的提拉米蘇都不正宗，自己買材料試著做，成本真的挺高的哈，不過值得，因為很好吃，網上看過不放吉利丁粉的是最正宗最傳統的，這次我放了一點，下次就不放試試
用料
做法
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蛋黃打發到濃稠，不需要太久，牛奶，砂糖倒入鍋中煮開，再放吉利丁粉煮融，關火，倒入蛋黃中同時用電動打蛋器高速攪拌至蛋黃糊成濃稠狀態且溫度降下來。
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取一碗倒入馬斯卡彭芝士攪打順滑，倒入準備好的已經完全冷卻的蛋黃糊中，用打蛋器快速攪打均勻？
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取一無油無水的容器倒入淡奶油，打發到能保持明顯紋路，倒入前面準備好的馬斯卡彭蛋黃糊中，用打蛋器快速打勻。
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準備好模具，我用的是普通六寸活底蛋糕模，底部包上保鮮膜，咖啡酒倒入大碗，手指餅兩面沾滿咖啡酒鋪滿模具底部，倒入一半準備好的蛋糕糊，再鋪一層沾滿咖啡酒的手指餅，倒入剩余的蛋糕糊，抹平，保鮮膜包好放冰箱冷藏四個小時以上，最好一個晚上，味道更佳！
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.2
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馬斯卡彭芝士,蛋黃,細砂糖,淡奶油,吉利丁片,咖啡酒,清水
綜合評分 9.9
馬斯卡彭芝士,蛋黃,細砂糖,淡奶油,吉利丁片,咖啡酒,清水
綜合評分 7.3