做法

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  取一個菠蘿對半切開。已經熟透了哦。

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  用刀在菠蘿上劃上印子，注意不要劃通了o(>﹏<)o

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  用勺子把菠蘿肉挖出來，倒出底部的菠蘿汁。

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  挖出的菠蘿肉放一邊備用。

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  把準備的蔬菜切小丁。家裏有胡蘿蔔、黃瓜、豌豆，也可以加其他蔬菜。

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  火腿腸切小丁，如果有香腸、蝦仁都可以加一些。菠蘿切丁。我這個菠蘿已經熟透了，沒有澀味。如果菠蘿沒有完全成熟，菠蘿肉要浸泡淡鹽水。

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  雞蛋加少許鹽、糖打散。

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  炒鍋燒熱油，倒入雞蛋液。

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  用筷子攪散。半凝固狀態盛出來。

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  鍋中另添少許油，放入胡蘿蔔煸炒出紅油。

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  放入豌豆炒變色。

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  放入火腿丁。

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  放入黃瓜和雞蛋翻炒。

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  放入米飯，加適量鹽調味。（米飯我喜歡用新鮮米飯。米飯做的時候水不要放多了，比平時略硬一點，這樣的米飯炒出來也是顆粒分明，很容易打散。縮短了炒制時間，比隔夜飯口感更潤）

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  米飯翻勻。

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  放入菠蘿丁，關火。用餘溫翻拌均勻。（菠蘿不用加熱過長時間，出水之後米飯會變得溼噠噠的）

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  盛進之前挖好的菠蘿容器裏面。

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  剩下的菠蘿肉榨汁，配芝士蛋糕做下午茶好愜意。