全麥面粉(金牌),高筋面粉(金牌),白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液(刷表面用),椰蓉或芝麻(表面裝飾)
綜合評分 8.4
麪包麪糰所有材料混合後揉搓至光滑均勻有薄膜狀,進行基礎發酵。
發酵完成的麪糰,排氣後,分成12等份,鬆弛10分鐘。
模具事先塗油撒粉,每個模具中放入兩個搓成半月形的小麪糰,在溫暖溼潤處進行最後發酵。
最後發酵結束後,在表面篩上少許糯米粉。
放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤15分鐘左右。